가농계란 등급 및 난각번호 확인 방법

맨날 먹는 계란이 다 똑같은 계란이지

크기에 따라 특란 왕란 중란 아냐라고 저처럼 생각하는 사람들이 많을것 같습니다.

그런데 아니더라구요

달걀은 품질과 중량에 따라 등급이 분류됩니다. 

품질등급 1+, 1, 2, 3 등급이 있으며,  중량에 따라 왕란, 특란, 대란, 중란 그리고 소란 까지 있습니다.

또한  2019년 8월 23일부터는 계란의 산란일자 표시가 의무화되었습니다. 

이로 인해 소비자는 계란껍데기에 산란일자를 비롯한 생산자, 사육환경 등의 정보를 10자리 숫자로 확인할 수 있습니다.

 

판정과정

외관 판정: 계란의 외관을 평가합니다.
투광 판정: 빛을 통해 계란 내부를 확인합니다.
할란 판정: 계란의 내용물 상태를 검사합니다.
중량 판정: 계란의 중량을 측정합니다.

 

품질 등급은 다음과 같이 구분됩니다

1+ 등급: 최상의 품질을 가진 계란입니다. 외관, 내용물, 껍데기 상태가 모두 우수하며, 노른자와 달걀 흰자의 비율이 적절합니다.
1 등급: 품질이 좋은 계란입니다. 외관과 내용물이 만족스럽고, 노른자와 달걀 흰자의 비율도 적절합니다.
2 등급: 보통 품질의 계란입니다. 외관과 내용물이 일반적이며, 노른자와 달걀 흰자의 비율도 보통입니다.
3 등급: 품질이 낮은 계란입니다. 외관이 불량하거나 내용물 상태가 좋지 않을 수 있습니다.

 

 

중량 규격은 다음과 같습니다:

왕란: 68g 이상
특란: 60g 이상 ~ 68g 미만
대란: 52g 이상 ~ 60g 미만
중란: 44g 이상 ~ 52g 미만
소란: 44g 미만

 

 

좋은 달걀 고를는 tip

달걀은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양식품으로, 아주 흔히 활용되는 식재료 중 하나입니다.

잘 활용하시기 바랍니다.

무항생제 달걀: 항생제를 사용하지 않고 사육한 닭이 낳은 달걀입니다. 항생제 잔류물에 대한 걱정 없이 안전하게 섭취할 수 있습니다.
유기농 달걀: 유기농 사료를 먹고, 화학비료를 사용하지 않은 환경에서 사육한 닭이 낳은 달걀입니다. 유기농 달걀은 깨끗한 환경에서 생산되어 안전하고 건강한 식품으로 여겨집니다.
동물복지 달걀: 닭의 복지를 고려하여 사육한 닭이 낳은 달걀입니다. 닭의 스트레스가 적어 닭고기의 품질이 좋고, 항생제 사용량이 적다는 장점이 있습니다.

깨서 확인하는 방법 : 노른자와 흰자의 3단 구조

 

초신선 3단구조

 

껍데기: 단단하고 깨끗한 달걀이 신선합니다.
유통기한: 유통기한이 남은 달걀을 선택하세요.
난각번호: 달걀의 산란일자, 생산농장, 사육환경을 나타내는 숫자입니다. 

계란의 난간번호 확인 법

난각번호

계란정보, 난각번호를 확인해 보세요

 

판정은 축산물품질평가원의 등급판정사가 매일 검란 과정을 거쳐 판정합니다.

산란일자(4자리)는 해당 계랸의 산란일자입니다.

생산자 고유번호(5자리)는 가축사육업 허가/등록증에 기재된 고유번호입니다.(식품안전나라에서 달걀농장정보를 확일 할 수 있습니다.)

사육환경번호(1자)는 닭의 사육환경 구분번호입니다.

 

사육환경 번호는 계란등급이 아닙니다.

계란 사육환경 번호는 동물복지와 관련된 정보를 제공하기 위해 도입된 제도입니다. 

이 번호는 계란의 포장지에 표시되어 있으며, 사육환경을 나타내는 숫자와 알파벳으로 구성되어 있습니다.

숫자와 알파벳의 조합에 따라 계란의 사육환경을 알 수 있습니다. 일반적으로 다음과 같은 의미를 가지고 있습니다:

1. 1번: 닭이 자유롭게 야외에 접근할 수 있는 환경에서 사육되었습니다.
2. 2번: 닭이 실내에서 자유롭게 움직일 수 있는 환경에서 사육되었습니다.
3. 3번: 닭이 케이지 내에서 사육되었지만, 케이지 안에서 움직일 수 있는 공간이 제공되었습니다.
4. 4번: 닭이 케이지 내에서 사육되었으며, 케이지 안에서 움직일 수 있는 공간이 제한되었습니다.

계란 사육환경 번호 4번은 닭이 케이지에서 사육되었지만, 동물복지 기준이 충족되었다는 것을 나타냅니다.

이 번호는 닭이 충분한 공간과 운동을 할 수 있는 환경을 제공하지 않는다는 점에서 비판의 여지가 있지만, 일부 사람들은 4번 번호가 나쁜 것은 아니라고 주장합니다.
4번 번호가 닭의 기본적인 욕구를 충족시키기 위해 동물복지 기준을 준수했다는 점을 강조합니다.

또한, 케이지 사육이 다른 사육 방법보다 더 많은 계란을 생산할 수 있다는 경제적인 이점이 있을 수 있으며 쾌적한 위생상태의 유지와 관리가 가능합니다.
닭들에게 제공되는 유산균, 비타민, 칼슘등이 함유된 사료를 완변한 양으로 급이가 가능하며 관리 할 수 있습니다.

깨끗한 물과 적정온도를 유지하는 난방과 냉방을 해줌으로 최고의품질의 계란을 공급할 수 있습니다.

 

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